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Muffin de rillettes

Medio, 45 minutos

Nivel: Medio

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rinde: 12 muffins

País: Francia

Receta enviada por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise en nombre de la Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

Acerca de esta receta

Las rillettes son una especialidad de Sarthe, Francia.

Ingredientes

200g de rillettes du Mans
3 huevos
180g de harina
1 sobre de levadura química
100ml de leche semi-desnatada
100g de pimiento
85g de champiñones
1/2 diente de ajo

Calorías por porción

147 kcal

Carbohidratos

g 13,3

Colesterol

mg 43,5

Lípidos

g 7,6

Fosfato

mg 115

Proteína

g 6

Sodio

mg 235

Preparación

Precalienta el horno a 200°C (Termostato 6-7).
Si los moldes para muffins son nuevos, untar los moldes con mantequilla suave.
Calentar las rillettes en una cacerola a fuego medio.
Pelar el ajo, cortarlo en trozos finos y luego añadirlo a la cacerola con las rillettes.
Lavar y cortar los champiñones en brunoise. Hacer lo mismo con el pimiento y luego añadir a la cacerola.
En un bol mezclar la harina y la levadura y luego añadir los huevos. A continuación añadir la leche, mezclar bien para obtener una mezcla homogénea.
Agregar el contenido de la cacerola a la mezcla anteriormente preparada.
Llenar los moldes de muffin hasta ¾ de su altura.
Hornear durante 20 min. Consumir tibio.