Salsa Verde de Frankfurt
Fácil, 20 minutos
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 4 porciones
País: Alemania
Receta enviada por Sabine Echterhoff en nombre de la Sociedad Alemana de Nefrología
www.dgfn.eu
Acerca de esta receta
La salsa original de Fráncfort se sirve con patatas al horno y huevos duros, sobre los que se añade la salsa. La temporada de la salsa verde comienza el Jueves Santo y se extiende hasta el otoño.
Ingredientes
- 200 g de hierbas frescas (por ejemplo, perejil, cebolleta, cerefolio, berros, pimpinelas, borraja, acedera, melisa, estragón, levístico)
- 250 g de crema agria o crème fraîche
- 400 g de yogur natural
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de azúcar, sal, pimienta
Calorías por porción
306 kcal
Carbohidratos
g 11
Lípidos
g 26
Fosfato
mg 156
Proteína
g 7
Potasio
mg 416
Sodio
mg 120
Preparación
- Lave las hierbas, sacuda para secar y desplume de los tallos.
- Corte finamente con un cuchillo.
- Mezcle la crema agria, el yogur, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre.
- Sazone con sal y pimienta.
- Incorpore las hierbas.
- Cubra en la nevera durante varias horas.
- Sazone de nuevo con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
