Switheet Turco
Fácil, 50 minutos
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 25 piezas – 15g cada una
País: Türkiye
Receta enviada por Siren Sezer en nombre de la Sociedad Turca de Nefrología.
www.nefroloji.org.tr
Referencia: Erdhart DJ. Sistema de Información de Nutrición (BeBIS), Stutgart, Alemania, Universidad de Hohenhim, 2010.
Esta receta fue revisada por contenido de calidad y datos nutricionales por Alice Sabatino y Thais Maximo bajo la coordinación de Carla Avesani.
La imagen es indicativa; los ingredientes reales pueden variar.
Acerca de esta receta
Se cocina en casa y en panaderías. Según la preferencia, se pueden agregar cacahuetes, almendras y nueces o comerlo sin añadidos para evitar un exceso de fósforo. ¡A los niños les encanta!
Preparación
- Pon el azúcar y el agua en la olla, hierve durante 5 minutos, añade el zumo de limón y apaga el fuego cuando empiece a hervir.
- Rompe el huevo en un bol, añade el azúcar glas y bate durante 5 minutos.
- Añade la mantequilla derretida y bate durante otros 2-3 minutos.
- Añade la harina, la sal, el bicarbonato, la ralladura de limón y la vainilla a la mezcla poco a poco hasta que tenga consistencia de masa.
- Forma piezas del tamaño de una nuez – 15g cada una de la masa. Añade una almendra pelada en el centro de cada una. Colócalas en la bandeja de horno con espacio de un dedo entre ellas.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos hasta que la masa se vuelva rosada.
- Vierte un jarabe espeso y frío por encima.
- Sirve cuando se hayan enfriado.
Ingredientes
- 180 g de Azúcar (1 taza)
- 200 g de Agua (1 taza)
- 5 g de Jugo de limón (1 cucharadita de postre)
- 50 g de Huevo (1 huevo)
- 5 g de Azúcar en polvo (1 cucharada)
- 130 g de mantequilla (2/3 tazas)
- 250 g de harina o mezcla de pan de bajo contenido proteico FLAVIS (2 1/4 tazas)
- 1 g de Bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita de postre)
- 1 g de Vainilla (1/2 cucharadita de postre)
- 5 g de Ralladura de limón (2 cucharaditas de postre)
- 40g de Almendras (2 cucharadas)
| DATOS NUTRICIONALES | Por porción con harina Flavis | Por porciones con harina regular |
|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 115 | 113 |
| Carbohidrato (g) | 17 | 16 |
| Lípidos (g) | 5,3 | 5,3 |
| Proteína (g) | 0,6 | 1,7 |
| Fosfato (mg) | 16 | 21 |
| Potasio (mg) | 17 | 27 |
| Sodio (mg) | 7,3 | 7,5 |
