Tarta de verduras
Medio, 1 hora y 15 minutos
Nivel: Medio
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Rinde: 6 porciones
País: Francia
Receta enviada por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise en representación de la Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Esta receta fue revisada en cuanto a contenido de calidad y datos nutricionales por Alice Sabatino y Thais Maximo, bajo la coordinación de Carla Avesani.
La imagen es indicativa; los ingredientes reales pueden variar.
Preparación
- Haz una masa con la harina, el agua y la mantequilla.
- Envuélvela en film transparente y deja reposar durante unos 30 minutos.
- Estira la masa y córtala a la medida de tu molde de tarta.
- Pincha la base con un tenedor.
- Hornea en el horno a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada pálida.
- Corta la cebolla y el puerro en pequeños trozos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y el puerro.
- Con un pelador, corta el calabacín y la zanahoria en finas rodajas.
- Añade las verduras a la sartén y cocina durante 10 minutos.
- En un bol, mezcla la nata para cocinar y los huevos. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añade las verduras cocidas, la mezcla de huevo y nata y vierte sobre la masa.
- Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Ingredientes
- 180g de harina o mezcla de pan bajo en proteínas FLAVIS
- 80g de mantequilla
- 30ml de agua
- 250g de calabacín
- 250g de zanahoria
- 100g de cebolla
- 100g de puerro
- 200ml de nata para cocinar
- 200g de huevos – 04 huevos
- 10g de aceite de oliva – 02 cucharadas
| DATOS NUTRICIONALES | Por porción con harina Flavis | Por porciones con harina regular |
|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 365 | 357 |
| Carbohidratos (g) | 33 | 29 |
| Lípidos (g) | 23 | 24 |
| Proteína (g) | 6,3 | 9,4 |
| Fosfato (mg) | 176 | 189 |
| Potasio (mg)* *El contenido de potasio puede reducirse con la técnica dietética. | 334 | 364 |
| Sodio (mg)** **La sal agregada no está incluida en los datos nutricionales porque las cantidades pueden variar. | 106 | 107 |
