The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Guiso de alubias blancas con carne
Medio, 60 minutos
Nivel: Medio
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 6 personas
País: Turquía
Receta enviada por Siren Sezer en nombre de la Sociedad Turca de Nefrología
www.nefroloji.org.tr
Sobre esta receta
El estofado de judías blancas con carne es rico en proteínas vegetales y animales. También es fácil de cocinar. Es uno de los primeros platos tradicionales turcos que vienen a la mente cuando se pregunta. Puede servirse con arroz como guarnición. Incluso hay algunos restaurantes tradicionales que solo sirven estofado de judías blancas en Turquía. Los vegetarianos pueden no agregar carne, pero sigue siendo sabroso.
Ingredientes
- Alubias blancas: 1 3/4 tazas (300 gramos)
- Agua: 5 tazas (1 litro)
- Cebolla: 1 de tamaño grande (100 gramos)
- Carne con hueso: (300 gramos)
- Aceite: 4 cucharadas (40 gramos)
- Pasta de tomate: 2 cucharadas (20 gramos)
- Pimiento rojo: 1 cucharada de postre (2 gramos)
Calorías por porción
276 kcal
Fosfato
mg 310
Sodio
mg 43
Preparación
- Lava las alubias blancas, déjalas en remojo durante la noche en 3 tazas de agua, y luego añádelas a la olla a presión.
- Pela, lava y pica finamente la cebolla y añádela a la olla junto con la carne, el aceite, la pasta de tomate, la sal y el pimiento rojo.
- Añade el resto del agua, remueve y cocina durante 30 minutos.