The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Albóndigas de lentejas
Fácil, 20 minutos
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 2 personas
País: Italia
Receta enviada por Lara Caldiroli en nombre de la Sociedad Italiana de Nefrología
www.sinitaly.org
Ingredientes
- 240 gr. de lentejas cocidas y escurridas
- 1 cucharada abundante de tahina (opcional)
- 1 chalota
- 3 hojas de menta
- romero al gusto.
- orégano
- 1 cucharadita abundante de curry en polvo
- 4-5 cucharadas de harina
- sal q.b.
- chile molido q.b.
- aceite de cacahuete (o girasol) c.b. para freír
Calorías por porción
284 kcal
Carbohidratos
g 81
Lípidos
g 17
Fosfato
mg 119
Potasio
mg 264
Proteína
g 6
Preparación
- Escurrir bien las lentejas y poner la mitad de ellas en un mezclador junto con el chalote, tahini, curry, romero, orégano, menta y una pizca de sal.
- Picar todo de forma gruesa y transferir la mezcla a un recipiente, al que añadirás el chile y la harina.
- Mezcla y añade las lentejas restantes sin picar. La mezcla debería estar bastante seca, así que si es necesario, añade harina adicional.
- Forma con las manos las bolas con la mezcla y pásalas por la harina.
- Las albóndigas tendrán que cocerse durante unos 2′ o 3′ por lado para formar una corteza dorada pero que permanezca esponjosas por dentro.
