The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Crocchette di verdure
Facile, 35 minuti
Livello: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Porzioni: 2 persone
Paese: Italia
Ricetta inviata da Serena Tassi per conto della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Ingredienti
- 1 carota
- 50 g di cipolla
- 1 patata
- 1 cucchiaio di piselli cotti
- ½ spicchio di aglio
- 2 uova bianche
- 100 g di pangrattato
Calorie per porzione
276 kcal
Carboidrati
g 67,8
Lipidi
g 11,2
Fosfato
mg 88
Proteina
g 11,8
Potassio
mg 374
Sodio
mg 223
Preparazione
- Mettete a mollo il pangrattato.
- Fate bollire tutte le verdure.
- Una volta cotte, riducete a purè la patata e la carota.
- Aggiungete al purè la cipolla precedentemente bollita e tagliata a dadini, l’aglio tritato, la noce moscata, l’olio, gli albumi d’uovo e il pangrattato ben strizzato.
- Formate delle crocchette con il composto e passatele nella farina e nel pangrattato.
- Disponete le crocchette su una teglia, versatevi sopra un filo d’olio e infornate a 200 gradi fino a doratura.
