The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Poire pochée
Easy, 60 minutes
Level: Easy
Preparation time: 60 minutes
Cooking time: 50 minutes
Yields: 6 people
Country: France
Recipe submitted by Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise on behalf of the Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Ingredients
- 6 poires
- 120g de sucre
- 60g de miel
- 1 gousse de vanille
Calories per serving
165 kcal
Carbohydrates
g 41
Lipids
g 0,1
Phosphate
mg 16
Protein
g 0,4
Sodium
mg 4,5
Preparation
- Préparer le sirop: porter à ébullition sur feu doux l’eau avec le sucre, le miel et la gousse de vanille, dans une casserole.
- Laver et éplucher les poires sans les couper, en conservant leur pédoncule. Les évider par le fond à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Dès que le sirop frémit, y plonger les poires et les faire cuire jusqu’à ce que les poires deviennent translucide (50 minutes environ).
- Retirer la casserole de feu et laisser refroidir le tout sans retirer les poires, afin de les servir tiède.
