The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Truite en papillote
Easy, 45 minutes
Level: Easy
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 30 minutes
Yields: 2 people
Country: France
Recipe submitted by Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise on behalf of the Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation
www.sfndt.org
Ingredients
- 1 truite entière d'environ 200g à 250g
- 50g de carotte
- 100g de courgette
- jus de citron
Calories per serving
314 Kcal
Carbohydrate
g 4,3
Cholesterol
mg 82,2
Lipids
g 3,5
Phosphate
mg 3,5
Potassium
mg 3,5
Protein
g 3,5
Sodium
mg 86
Preparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Lever et éplucher la carotte et la courgette puis couper en fin morceaux.
- Etendre un papier d’aluminium sur votre plan de travail puis ajouter du papier cuisson. Déposer le poisson entier sur le papier cuisson puis commencer à la papillote sans la fermer. Il est possible d’ajouter du thym citronné, romarin… au niveau du ventre du poisson et au dessus.
- Ajouter le jus de citron, les morceaux de légume.
- Faites cuire entre 30min.
