Tartine aux légumes
Facile, 1 heure et 5 minutes
Niveau: Facile
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portion : 6 portions
Pays: France
Cette recette a été soumise et révisée pour le contenu de qualité et les informations nutritionnelles par Alice Sabatino et Thais Maximo sous la coordination de Carla Avesani.
L'image est indicative ; les ingrédients réels peuvent varier.
Préparation
- Coupez l’aubergine en cubes et faites-les bouillir dans une casserole. Jetez l’eau de cuisson.
- Coupez les poivrons en cubes.
- Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire l’ail écrasé jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Ajoutez le mélange de poivrons et l’aubergine cuite. Laissez cuire pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Assaisonnez avec du paprika et du persil. Ajoutez de l’huile d’olive.
- Dans un grille-pain, chauffez le pain sans protéines.
- Disposez le pain grillé sur un plat, empilez les légumes sur le toast et garnissez-le de roquette et de tomates coupées en quatre tranches.
Ingrédients
- 350 g d’aubergine (1 aubergine moyenne)
- 100g de poivrons colorés
- 20 g d’ail (5 gousses d’ail)
- 50 g d’huile d’olive
- 1 g de paprika (1 cuillère à café de paprika)
- 10 g de persil haché (2 cuillères à soupe de persil haché)
- 90 g de tomates raisin sucrées (12 unités)
- Rocket au goût
- Poivre au goût
- 264 g ou 06 tranches de pain ou de pain à faible teneur en protéines *Pane Casereccio – Flavis
| INFORMATIONS NUTRITIONNELLES | Par portion avec farine Flavis | Par portions avec farine régulière |
|---|---|---|
| Énergie (Kcal) | 190 | 218 |
| Glucides (g) | 21 | 32 |
| Lipides (g) | 10 | 8,7 |
| Protéines (g) | 2 | 4,9 |
| Phosphate (mg) | 47 | 69 |
| Potassium (mg)* *Le contenu en potassium peut être réduit grâce à la technique alimentaire. | 255 | 307 |
| Sodium (mg)** **Le sel ajouté n'est pas inclus dans les informations nutritionnelles car les quantités peuvent varier. | 34 | 299 |
