Tartine con verdure
Facile, 1 ora e 5 minuti
Livello: Semplice
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Paese: Francia
Questa ricetta è stata inviata e revisionata per la qualità dei contenuti e le informazioni nutrizionali da Alice Sabatino e Thais Maximo sotto la coordinazione di Carla Avesani.
L'immagine è indicativa; gli ingredienti effettivi possono variare.
Preparazione
- Tagliare la melanzana a cubetti e portarli a bollore in una pentola. Eliminare l’acqua di cottura.
- Tagliare i peperoni a cubetti.
- Riscaldare un cucchiaio di olio d’oliva e cuocer vi l’aglio schiacciato fino a quando non diventa profumato.
- Aggiungi il mix di peperoni e la melanzana cotta. Lascia cuocere per 10-15 minuti fino a quando tutto il liquido non venga assorbito.
- Condire con paprika e prezzemolo. Aggiungi l’olio d’oliva.
- In un tostapane, riscalda il pane privo di proteine.
- Disponi il pane tostato su un piatto, metti gli ortaggi sul toast e completalo con rucola e pomodori tagliati in quattro fette.
Ingredienti
- 350 g di melanzana (1 melanzana media)
- 100g di peperoni colorati
- 20 g di aglio (5 spicchi d’aglio)
- 50 g di olio d’oliva
- 1 g di paprika (1 cucchiaino di paprika)
- 10 g di prezzemolo tritato (2 cucchiai di prezzemolo tritato)
- 90 g di pomodorini dolci (12 unità)
- Rucola a piacere
- Pepe a piacere
- 264 g o 06 fette di pane o pane a basso contenuto proteico *Pane Casereccio – Flavis
| VALORI NUTRIZIONALI | Per porzione con Farina Flavis | Per porzione con farina normale |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 190 | 218 |
| Carboidrati (g) | 21 | 32 |
| Lipidi (g) | 10 | 8,7 |
| Proteine (g) | 2 | 4,9 |
| Fosfato (mg) | 47 | 69 |
| Potassio (mg)* *Il contenuto di potassio può ridurre con la tecnica dietetica. | 255 | 307 |
| Sodio (mg)** **Il sale aggiunto non è incluso nei valori nutrizionali perché le quantità possono variare. | 34 | 299 |
